燻製2

また燻製を作った。魚とチーズとベーコン。魚は生をそのまま燻製機に入れて適当に作ったので美味しくなかった、けどチーズは溶けないように出来て美味しかったし、ベーコンは見るからに美味いし美味かった。

ちなみに燻製の方法は細かく

・冷燻
・温燻
・熱燻

の3種類あって、それぞれ向いてる食材が違うらしい。僕がやったのは高温で短時間いぶす「熱燻」というもの。温燻と冷燻はややこしそうなのでやらない。